GENERALES | 26 FEB 2026
ALERTA REGIONAL
En plena recesión, Cervecería y Maltería Quilmes profundiza recortes en Zárate y anticipa ajustes en otras provincias
En un escenario atravesado por la recesión, la caída del consumo y la apertura de importaciones, la industria cervecera vuelve a quedar en el centro del ajuste. Cervecería y Maltería Quilmes confirmó un profundo recorte de personal en su planta de Zárate y avanza en una reestructuración que también impactará en otras provincias donde opera la compañía.
La fábrica bonaerense —inaugurada en 2020 con una inversión superior a los $5.000 millones para producir en el país la cerveza Corona— pasará de una dotación original de 260 empleados a apenas 80 trabajadores. Actualmente permanecían 140 operarios activos, por lo que el nuevo esquema implica un recorte del 43% sobre la plantilla vigente y una reducción cercana a dos tercios respecto del plantel inicial.
Además, la producción se reducirá de tres turnos diarios a uno solo, concentrándose principalmente en la línea de vidrio no retornable.
Retiros voluntarios para evitar despidos directos
La comisión interna y el gremio cervecero negociaron con la empresa para que el ajuste se instrumente a través de acuerdos de retiro voluntario y no mediante despidos compulsivos. El plan contempla unas 60 salidas adicionales sobre el personal actual.
La decisión responde a un desplome de ventas estimado en torno al 45% durante 2025, en un contexto de fuerte retracción del consumo masivo y creciente competencia externa.
El impacto de las importaciones
El sector cervecero aparece entre los más golpeados por la combinación de menor demanda interna y mayor ingreso de productos importados. Según un informe del Centro de Investigación en Negocios y Exportación (CIEN), elaborado con datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), las importaciones de cerveza crecieron 293% en el primer trimestre del año pasado.
Este salto importador presiona los márgenes de producción nacional y pone en jaque a plantas concebidas bajo una lógica de sustitución de importaciones. La apertura comercial modificó el esquema de protección previo y dejó expuestas a varias industrias orientadas al mercado interno.
Revisión de concesiones y reorganización territorial
En paralelo al recorte de personal en Zárate, la compañía avanza en una revisión integral de su esquema comercial en distintas provincias. La estrategia contempla la rescisión o no renovación de concesiones en aquellos distritos donde el nivel de consumo no garantiza volúmenes sostenibles de operación.
El proceso implica retirar concesiones a distribuidores locales en mercados con caída persistente de ventas y reasignarlas bajo nuevos esquemas operativos, priorizando operadores con mayor escala logística o estructuras de costos más eficientes. En algunos casos, las concesiones podrían concentrarse en menos actores o transferirse a grupos con mayor capacidad financiera.
Esta reconfiguración comercial apunta a reducir costos fijos y optimizar la red de distribución frente a un mercado interno debilitado. Sin embargo, genera preocupación en economías regionales, ya que las concesiones sostienen empleo indirecto vinculado al transporte, la logística, el almacenamiento y la comercialización minorista. La pérdida de estas representaciones podría impactar en pequeñas y medianas empresas que operaban bajo el esquema tradicional de distribución territorial.
Un sector en alerta
El anuncio se produce en un contexto de creciente tensión industrial, con empresas que ajustan estructuras ante la caída del poder adquisitivo y la contracción del consumo masivo, histórico motor de la economía argentina.
En Zárate, la planta que hace cinco años simbolizaba expansión e inversión ahora funciona como termómetro de un ciclo económico más restrictivo. Y con la revisión de concesiones en distintas provincias, el ajuste ya no se limita al plano industrial, sino que se extiende a la arquitectura comercial y territorial de la compañía, profundizando el impacto en empleo directo e indirecto en todo el país.
