USHUAIA.- El reciente relevamiento de la entidad FINNOVA confirmó que el rubro de alimentos y bebidas en Tierra del Fuego experimentó una variación del 2,4 por ciento a lo largo de marzo. Esta cifra representa una disminución en el ritmo de aumentos si se la compara con el 3,1 por ciento que se había detectado durante el mes anterior. La dinámica de las góndolas estuvo marcada por un comportamiento dispar entre los diferentes sectores de consumo masivo.

Dentro del esquema de incrementos, el segmento de las frutas se posicionó en el escalón más alto con un alza del 5,2 por ciento. En la misma línea se ubicaron las verduras, tubérculos y legumbres con una suba del 3,2 por ciento, mientras que las carnes y sus derivados promediaron un ascenso del 3,1 por ciento. A pesar de que estos tres grupos superaron la media general, todos evidenciaron una desaceleración respecto de los picos que habían mostrado en febrero.

Al poner la lupa en los productos particulares, el limón registró el salto más brusco del periodo con un encarecimiento del 36,6 por ciento. En el listado de las subas más pronunciadas también aparecieron el repollo fresco y el ají fresco, con variaciones del 22,9 y 21,6 por ciento respectivamente. Otros artículos como los cortes de cerdo, los mariscos y los chocolates también sufrieron ajustes por encima del promedio habitual.

Por otra parte, varios rubros de la canasta lograron mantenerse con subas moderadas. Los aceites y lácteos se movieron en torno al 2 por ciento, en tanto que el pan, los cereales y los artículos de almacén mostraron una presión mucho menor sobre el bolsillo de los fueguinos. El sector de las infusiones, que abarca café, té y yerba, fue el que menos varió con un incremento de apenas el 0,7 por ciento.

El informe destaca además que algunos alimentos básicos presentaron bajas concretas en sus valores finales. La avena lideró este grupo con una caída del 6,8 por ciento, seguida por las leches vegetales y ciertos tipos de zapallos y hortalizas de estación. Esta situación de precios a la baja en productos específicos como la pera o las lentejas ayudó a compensar los aumentos más agresivos de la temporada.

La moderación del índice general se explica fundamentalmente por el cambio de ritmo en los productos frescos. El mercado actual exhibe comportamientos muy heterogéneos donde los factores de abastecimiento y la estacionalidad pesan más que una dirección única de los precios. Esta publicación de FINNOVA busca aportar datos objetivos para comprender la realidad económica provincial desde una perspectiva técnica y actualizada.