Fabio Delamata de NewSan Food:

“El cultivo de mejillones en Tierra del Fuego enfrenta desafíos, pero tiene un gran potencial”

Ayer | El gerente de NewSan Food, Fabio Delamata, habló sobre el cultivo de mejillones en Tierra del Fuego y dijo que “el mejillón es un producto muy complicado de cultivar, principalmente por los costos involucrados. Crece en bancos naturales y su desarrollo depende de varios factores, como la temperatura del agua y la salinidad”, explicó Delamata. A pesar de estos desafíos, el ejecutivo de NewSan se mostró optimista sobre el futuro del mejillón en la región, señalando que “nuestro mejillón tiene características únicas que lo diferencian del chileno, aunque tarda más en crecer”. Destacó el ejemplo chileno.