La nota que publicó el diario “Clarín” menciona que “Teban Kim se autopercibe rockstar. En realidad no lo dice en voz alta, pero se lee en la remera que lleva puesta y lo transmite con un halo de misterio cada vez que estás sentado a la barra de su restaurante y aparece por detrás, silencioso como un ninja, te apoya una mano en el hombro y escruta tu paladar”.

Luego se señala que “También se reconoce fueguino, porque no alcanzaba los 4 años cuando su familia se mudó de Seúl a Ushuaia. "No éramos los primeros: éramos los únicos coreanos de Tierra del Fuego", dice con media sonrisa dibujada bajo la lúgubre y acogedora iluminación del negocio que abrió junto a dos amisocios de Zona Norte en agosto pasado”.

“Repasando, entonces, Teban es también Kenobi (así se llama en redes), es coreano, se crió viendo a su padre pescar truchas en el Fin del Mundo argento, usa los pelos largos, la ropa negra, es un exitosísimo publicista de marketing, fanático del cine de acción y réquete recontra fanático de Star Wars, como lo indican su usuario de Instagram y también el Darth Vader gigante que luce en un rincón del bar”, relata la extensa publicación.

También, entre otras cuestiones, se cuenta que “Su local es el bar asiático Jū Ichi, ubicado en Pilar, inspirado en una fusión de comida coreana y japonesa. Teban explica que ahora está de moda la gastronomía por pasos. Clarín interpreta: en, digamos Villa Crespo, pagás un ojo de la cara para que te vayan trayendo a cuentagotas el menú, que incluye una cadena de degustaciones en platitos bonitos y chiquitos, maridando con tal o cual vino, adivinando si el trozo de hueso que nombran tuétano no es mejor cuando se le dice caracú y viene con el osobuco flotando en un buen fuentón de puchero”.

“Siempre rockstar (toca la guitarra, es casi inventor de la Gastro Japo Food Week y luego de su gemela coreana, organizó movidas culturales sin precedentes en el Jardín Japonés), Kim está al frente de la prestigiosa agencia THET Studio, cuyas siglas secretas este cronista prometió llevarse a la tumba. Más que creativo, Teban "Kenobi" Kim es un aventurero.

Vale la pena llegar hasta la coqueta estación Pilará, complejo de negocios en Lavalle 995, donde por unos $40 mil por persona se pueden degustar rolls, tablas de pesca fresca o sabores asiáticos y probar un trago de autor único. Pero también bucear en la historia de este fueguino-coreano con apellido jedi, aficiones de vecino de Nordelta y slogan nacionalista: "Parrillero oficial de mis amigos"”, concluye la nota.

Fuente y fotos: Clarín