La carne vacuna pierde lugar en la mesa argentina durante el gobierno de Javier Milei. Según datos de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes difundidos por LA NACION, el promedio de consumo de los últimos doce meses cayó un 11,2% interanual a octubre de 2026.

La baja equivale a 5,6 kilos menos por persona en un año. El retroceso convive con un récord: entre enero y octubre, el 31,1% de la carne producida tuvo como destino la exportación.

Los embarques crecieron 6,9%, mientras la producción acumulada se redujo 6,5%. Esa combinación dejó menos volumen disponible para el mercado doméstico, cuyo abastecimiento se contrajo 11,5%.

El informe también menciona la menor faena y la competencia del pollo y el cerdo. Los números describen un fuerte contraste bajo la gestión libertaria: crece la salida de carne al exterior mientras el consumo interno permanece en su piso de los últimos veinte años.